这种南方“正气”水果，成为了茶饮界新宠？
近期，黄皮这种在北方较为罕见的水果意外走红网络，引发了广泛热议。黄皮这一南方常见的水果，以其酸甜适宜的口味与助消化、清热等健康益处受到推崇。今夏，黄皮凭借一系列创意饮品，成功吸引了大量美食爱好者的注意。众多知名茶饮品牌也紧跟潮流，推出了多款黄皮特色饮品，如“海盐黄皮”、“黄皮柠檬”、“茉莉黄皮水蜜桃”等，使得黄皮一跃成为茶饮界的新宠。
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明朝诗人董传策在《噉黄皮果》里写道：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘褥暑枝。”写出了黄皮果甘美多汁、香气独特等特征。
黄皮果味道甜、酸、涩，原产于中国南部的热带、亚热带地区，比如广东、海南、广西、福建、贵州、云南等地，因皮薄易损，保鲜期极短，运输成本高。黄皮的“南方血统”太过纯正，以至于不少北方朋友都没听过它的名字。
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每年七八月份左右是黄皮大量上市的季节。“饥食荔枝，饱食黄皮”，黄皮果不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。正如民间评价它是"正气"水果一样，具有健胃消食、理气健脾、生津止渴等功效。
黄皮果营养丰富，每100 克中就含有 35 毫克维生素 C，钾含量达到了 226 毫克/100 克，和补钾能手香蕉差不多。黄皮中的硒含量可以达到 0.64 微克/100 克，属于十分优秀的范围。此外，黄皮中还含有丰富的植物化学物质，如生物碱、香豆素、挥发油类，还有黄酮和多酚类物质。黄酮和多酚类物质通常都具有相当强的抗氧化作用。
黄皮果季节性很强，鲜果上市后难保存。黄皮目前利用限于鲜果、蜜饯、酱等。
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